From武蔵野ToThe二郎 〜孤高のラーメン二郎道〜

悪魔に魂を売りつつある腐れジロブロガー

狼スープ 『味噌ラーメン+半ライス』

2015年12月13日(日)

 

本日はこちらへ。

 

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ここ2週おきにあった同級生の結婚式ラッシュもこれにて終了。

 

 

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すすきのの光がまぶしい。

 

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深夜。博多一風堂にて「からか麺(特辛)」を食い、朝起きて悶絶。

 

直腸と肛門が完全にやられました。

 

 

まぁそんな朝でも、ラーメンは食いたくなるもので、今回は狼スープへ。

 

なぜかって?

 

 

二郎に行けなかったからさ

(日★曜☆定★休☆)

 

 

 

ってなわけで、札幌はすすきのから南へ少し行ったところにある、中島公園へ。

 

この横のビジネスホテル街の一角に、狼スープがあります。

 

ここは最近、『マツコの知らない世界』っていう番組で紹介されておりましたな。

 

ほとんどミュージシャンで埋め尽くされている壁のサイン色紙の中に

 

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 真壁刀義!!!!!!!!!!

 

ってなわけで到着。

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当然だけどライス必須

 

なぜなら、このスープはとん汁だから。

 

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麺は西山?の中細ちぢれ麺。

 

多少加水率の高めな麺はのどごしグンバツ。

 

 

湯気のあがらないスープにひと箸入れると、もわっと上がる味噌ミスト。

 

またもやアタックの強い味噌の出汁はもはやとん汁の粋。

 

野菜と鶏、ラードのハーモニーが最高なスープ。

 

とん汁たる所以はもう一点あるのだ。

 

 

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じゃがいも入ってんですよね。

 

 

 

とん汁たる所以。

 

 

これがここのラーメンの肝。いもの甘みが強い時やいもが多い時にはとてつもない存在感を出すことがある。

 

今回はいい感じのバランス。どろっとしたスープを演出するいぶし銀なのである。

 

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というわけで、KK。

 

およそ3年ぶりの狼スープ。相も変わらず素晴らしい出来でした。

 

札幌、また来ます(次はてめーだ札幌店)